Salah sahiji masakan paling basajan, hearty tur populér masakan Perancis bisa dianggap gratin kentang. Kentang piring, asin krim , sababaraha kéju, bumbu, meureun cingcin bawang, sarta piring panas geus siap. A gratin nikmat bisa jadi kawas bagian tina menu sapopoé anjeun, sakumaha ogé kapala tabel libur, sarta resep metot persiapan na urang bagikeun sareng anjeun di handap.
Kentang Gratin - resep
A gratin kentang gratin Dauphinois Palasik disebut. piring - dasar sadaya dasar, anu ngawengku mung minimum perlu bahan, tapi salawasna tina kualitas pangluhurna.
bahan:
- tubers béntang - 1.1 kg;
- chives bawang bodas - 2 PCS;.
- mentega - 75 g;
- cheddar kéju - 165 g;
- krim lemak - 175 ml;
- sprigs of thyme - 3 lembar.
siap-siapna
Bari oven dipanaskeun nepi 220 derajat, tubers kentang beresih jeung motong aranjeunna ku slicer kana keureut ipis. Dip kentang dina cai és meh teu darkened, tapi saméméh pamakéan, pastikeun solokan kaleuwihan cai na pat tegalan tiap tina lembar. Candak chives bawang bodas jeung motong aranjeunna dina satengah, rub masakan keureut pikeun roasting, rub leuwih dinding hiji satengah tina mantega. Nyebarkeun hiji pihak dumasar kana bentuk kentang, tuang nu katilu krim teh, Sprinkle sadayana kéju katilu, a ciwit tina thyme sarta nempatkeun sababaraha pats tina mantega. Ulah poho ngeunaan uyah jeung cabé. Ngulang lapisan dugi kentang datangna ka tungtung, lajeng nempatkeun bentuk jeung gratin dina oven salila ngeunaan sajam. Mun tip nu teu grab Blush, grill salajengna dina tungtung goreng. Masihan kentang gratin Palasik pikeun niiskeun sanggeus baking salila sahenteuna 10 menit.
Kentang Gratin kalawan suung
Kentang nu dipikawanoh pikeun versatility jeung kamampuhna "nyieun babaturan" kalawan ampir sagala bahan maranéhanana. Dina waktu ieu, parusahaan bakal nyieun tubers suung - suung seger tur susheny bodas.
bahan:
Pikeun gratins:
- suung garing - 25 g;
- krim lemak - 245 ml;
- mentega - 45 g;
- daun Laurel - 2 PCS;.
- chives bawang bodas - 2 PCS;.
- tubers béntang - 1.2 kg;
- suung - 320 g;
- grated cheddar - '45
siap-siapna
Soak nu suung garing sarta satengah gelas cai panas. Satengah jam engké wring kaleuwihan Uap sarta motong caps kana buah leutik. Ngalembereh mantega dina skillet a na make ka tumis suung saperti suung garing sarta seger bodas. Nalika sakabéh Uap geus ngejat supa, suung bisa dikaluarkeun tina panas. Candak salah sahiji cengkéh bawang bodas, pyuriruyte dinya na keun aranjeunna campuran supa. Kadua cengkeh, motong dina satengah jeung rub aranjeunna ka piring baking.
Eusian krim dina panci jeung mawa ka kulub kalayan daun Laurel.
Motong tubers kentang peeled téh salaku ipis-gancang, nempatkeun katilu di bentuk. Nyebarkeun on luhureun suung jeung tuang nu katilu hiji-katilu krim teh. Nempatkeun hiji minyak saeutik tur ngulang lapisan dua kali. Luhureun piring nu, Sprinkle kalayan kéju grated. Gratin Panggang dina 180 derajat ngeunaan 45-50 menit.
Lamun mutuskeun masak a gratin béntang di multivarka, teras nyimpen sakabéh bahan dina mangkok, pakakas dina alat mode "baking", jeung masak dugi sinyal.
Gratin kentang jeung daging minced
Najan kanyataan yén versi klasik plato nu teu ngidinan ditambah daging, peminat kuliner kénéh geus dirobah resep di jalan sorangan jeung nempatkeun babarengan daging jeung kentang salaku bagian tina quiches Perancis. Isina tiasa nyandak wae, urang milih sapi.
bahan:
- Zaitun minyak - 45 g;
- Bawang - 135 g;
- chives bawang bodas - 2 PCS;.
- sapi taneuh - 520 g;
- tubers béntang - 670 g;
- susu - 510 ml;
- Endog - 3 PCS.
siap-siapna
Rendang bawang jeung tumis eta di nyatu minyak zaitun dugi a Blush lampu. Tambahkeun ka bawang pyurirovanny
tubers béntang anu beresih jeung finely motong ku slicer a. Darso endog ku ciwit uyah jeung éncér susu.
Sateuacan Anjeun nyiapkeun gratin kentang, bentukna ngilu potong cengkéh bodas sésana sarta serelek minyak zaitun. Nempatkeun kentang-katilu na satengah ti isina di luhur. Ngulang lapisan tur rengse dina lapisan gratin tina keureut kentang. Tuang sagala susu jeung endog sarta ninggalkeun ka Panggang sajam dina 180 derajat.