Engkol dina Jerman

Eta kitu kajadian anu loba tina masakan tradisional pinuh pakait jeung sakabéh jalma dapur. stereotypes sapertos anu entrenched, sarta Germans, dapur nu, nurutkeun loba, geus diwangun dina sausages na sauerkraut. Sanajan kitu, tetep piring teuing hésé malire, sangkan mutuskeun nungkulan cara masak engkol di Jerman.

Resep sauerkraut, stewed di Jerman

bahan:

• sauerkraut - 500 g;
• apal - 1 pc;.
• jus apal - 100 ml;
• Plum - 50 g;
• gajih atanapi minyak - 1 sdm. séndok;
• bawang - 1 pc.

siap-siapna

2/3 engkol nempatkeun kana pot. Bawang beresih jeung potong cingcin ipis. Plums kalawan apel kuring, cleaned tina tulang jeung potong strips ipis.

Panas minyak dina pan roasting atawa minyak jeung tumis eta sprouts kahiji, teras plums sarta apel. Dina tungtungna bisa ngalengkepan berries juniper piring. Fry sadaya babarengan pikeun 10 menit sarta tuluy tuang di jus apal tur simmer dugi pinuh asak, nyaéta nu softness of engkol. Wewengkon plato rengse gaul kol jeung katilu anu urang asalna sisihkan.

Ngawula ka kol jeung daging, sausages atawa masakan daging lada, sabab sampurna balances rasa caang.

Resep engkol dina babi Jerman

bahan:

• sauerkraut - 400 g;
• Babi - 300 g;
• prunes - 50 g;
• suung bodas - 300 g (bisa garing - 100 g);
• Wortel - 1 pc;.
• Bawang - 1 pc;.
• Bawang bodas - 2 cengkéh;
• minyak nabati;
• gula - 1/2 Art. spoons;
• uyah - rasa.

siap-siapna

Sauerkraut squeeze jus ti surplus jeung, lamun perlu, upami engkol hacked kasarna salajengna grind eta. Dina pan frying haneut nepi minyak jeung tumis bawang di dinya, wortel grated, suung porcini dicincang jeung, dina kanyataanana, anu pisan engkol. Salila masak, sayuran sarta Sprinkle jeung gula.

babi mah potong strips badag. Fry daging dina frying pan well-dipanaskeun nepi ka asak. Putting daging sarta sayuran sarta Stew aranjeunna dina jumlah leutik cai pikeun 15-20 menit, dugi évaporasi lengkep na. Di tungtung masak nambah prunes sarta bawang bodas sarta neruskeun simmer pikeun sajam dina sakabéh. Urang nyimpen piring rengse dina piring jero tur Sprinkle kalawan bumbu dicincang.

babi lembut jeung engkol amis di Jerman, sampurna cocog ka bir tiis atanapi sagelas liqueurs kuat.