Engkol kimchi

Sarerea weruh kumaha ngeunah na mangpaat sauerkraut, tapi teu sadaya jelema weruh yén dina cara nu sarupa bisa nyiapkeun sarta Beijing, kitu ogé engkol urang biasa, tapi Korea, jadi disebutna engkol kimchi, sarta ayeuna bakti anjeun cara persiapan na.

Engkol kimchi - resep of engkol Cina di Koréa

bahan:

• napa engkol - 1 sirah (2 kg);
• apal - 1 pc;.
• Pir - 1 pc;.
• tipung béas - 20 g;
• Cai - 2 l;
• uyah - 0,5 cangkir;
• Gula - 50 g;
• Tipung paprika - 30 g;
• ruku - 20 g;
• bawang - 25 g;
• cabé Bulgaria - 1 pc;.
• daikon lobak - 50 g;
• bawang bodas - 6 zubochkov;
• cabe beureum - 5 g;
• lauk asin - 30 ml;
• Jahé - 1 cm.

siap-siapna

Sirah kudu dibagi kana 4 bagian, keur eta ngan motong dina satengah di base jeung ngabagi leungeun kana 2 bagian, lajeng ogé ngabagikeun halves. Upami Sadérék kitu, éta bakal tetep gembleng paling tina daun. Cagar 250 ml cai, sésana tuang uyah, ninggalkeun 10 saos g. Aduk sarta nambahan nepi ka engkol motong up, nahan yoke luhur sarta ninggalkeun 12 jam solitsya. Lamun geus jadi lemes jeung daun ulah megatkeun nalika ngagulung, jadi prosolilas ogé. Ngumbah di cai ngocor, nyebarkeun dina tabung ditegor kana gelas kaleuwihan Uap.

Bari nyiapkeun asin keur breed ieu sagelas tipung béas cai (béas bisa dipigawé di ngagiling téa) jeung kulub dugi kandel, dipiceun ti panas nambahan uyah, gula, paprika, lada, aduk. Bawang, bawang bodas, jahé, apel, pir jeung cabé beresih jeung ngahurungkeun kana puree di hiji Blénder ditambah lauk asin. saos ieu cukup rasa husus sarta teu salawasna gampang mésér, jadi anjeun bisa ngaganti kedele. Lobak jeung héjo bawang kami wajib potong strips tur nyampur jeung pasta, Sayuran jeung campuran cabé. Ayeuna urang jaket unggal daun tina saos kol, narilep dina satengah sarta ditempatkeun dina hiji wadah, jadi ninggalkeun pikeun 3-4 poé dina tempat tiis.

Kumaha carana masak engkol kimchi Korea?

bahan:

• engkol - 1 kg;
• lada pait - 1 pod;
• coriander - 5 g;
• cabé - 2 PCS;.
• Bawang bodas - 3 zubochka;
• wortel - 1 pc;.
• chives - ½ beam;
• peterseli - ½ beam;
• kecap - 20 ml;
• Gula - 20 g;
• uyah - ¼ cangkir.

siap-siapna

Daun engkol jeung ngabongkar pikeun sprinkling uyah tujuanana tumpuk dina silih ngeusian ku cai tiis eta katutupan kol lengkep. Ti jaman ka jaman péngkolan leuwih lambaranana pas maranehna jadi transparan jeung lemes, jadi prosolka réngsé. Ngagabung kaleuwihan cai, squeeze engkol jeung ngagoler dina colander hiji. Samentara éta, hayu ka handap dina cabé pait Blénder (anu mikanyaah siki lada teu dipiceun), peeled bawang, bawang bodas, peterseli, cabé, kecap, coriander sarta gula jeung grind sagalana kana némpelkeun a. Motong bawang héjo sarta wortel kana teken, campur kalawan gruel na recoat unggal daun tina kol, tambahkeun aranjeunna dina lapisan dina silih sarta ninggalkeun ka marinate salila sawatara poé. Sateuacan porsi, potong buah leutik.