Engkol rupa-rupa keur usum

Di nagara kalawan jalma iklim tiis sok néangan cara pikeun ngawétkeun bungbuahan sarta sayuran musiman keur usum, salah sahiji metode sapertos - Pangaléngan.

Ngabejaan urang kumaha carana nyiapkeun platter sayur sareng engkol jeung squash keur usum.

resep sayur rupa-rupa

bahan:

• engkol (engkol umum) - 1 forks;
• wortel - 1-3 PCS;.
• Bawang luk- 1-3 PCS.;
• squash atanapi zucchini - 1-3 PCS;.
• cabé amis - 2-3 pc;.
• tomat - 5-8 PCS;.
• Bawang bodas - 2-5 PCS;.
• minyak nabati;
• 5-9 cuka%.

siap-siapna

Urang bakal ngumbah sagala Sayuran jeung nyiapkeun. Nashinkuem kol, wortel cleaned - ngaliwatan grater badag, lada amis jeung bawang kami wajib motong strips, zucchini atanapi squash - sliced ​​atanapi diced. Omat sarta bawang bodas dialirkeun kana Blénder, prosésor dahareun atawa daging coet, tiasa seukeut sarta seger cabe beureum ditambahkeun.

The cauldron atanapi passeruem panci dina bawang mentega jeung wortel. Lajeng nambahkeun sesa sayuran, motong, tangtu. Simmer simmered dugi siap (dina 20-30 menit), aduk aya kalana, nutup si Udung. Kami peletakan sayur dicampur sterilized dina kendi kaca di paling 1 l. Eusian luhureun unggal jar 0.5-1.0 Art. cuka sarta gulung nepi uap sterilized midang. Hurungkeun leuwih jeung nutupan pikeun niiskeun. Disimpen dina suhu positif low (ti 0 nepi ka 18-20 ° C). Éta sasaena ngagunakeun nepi ka usum anyar. Sateuacan dipake dina sayur nu nyampur ogé nambahkeun dicincang bumbu seger. Filed under sagala pangan, dina garnish wae atanapi salaku piring misah.

Anjeun tiasa nyiapkeun sayur tiis dicampur dua rupa kol, engkol jeung warna. Dina perwujudan ieu, kembang engkol kudu ngaleupas saméméh quenching kana inflorescences leutik misah.

Éta ogé alus pikeun kaasup dina rupa-rupa eggplants. térong sliced ​​jadi soaked dina cai tiis salila sahenteuna 10 menit.

Kadua pilihan - a platter sayur sareng engkol acar

Di handapeun kaléng (1-3 liter) peletakan rempah: cabé, kacang, lavrushku, daun céri sarta currant hideung, payung jeung Sikina fennel, siki coriander, fennel na cumin, cengkéh, lada panas beureum, sababaraha cengkéh chesnoka.Ovoschi nyiapkeun sarta purify. Omat jeung terong dina resep ieu teu diperyogikeun, engkol acar warna atawa brokoli - éta pikeun ieu leuwih hade ti bodas.

Nyiapkeun marinade nu. Babandingan nyaéta kieu: 1 liter cai, 2 sdm. uyah, 3 sdm. spoons gula, 1-2 sdm. sendok 5-9% cuka. Bawa ka kulub, aduk teh uyah sarta gula ngaleyurkeun. Tuang cuka dina menit panungtungan méméh tuang kana bank jeung gulungan sterilized lids.