Khinkali - resep

Khinkali téh piring tradisional Georgian, rada well-dipikawanoh sarta loba dipaké di masak urang. Ieu pangsit Kaukasia incredibly nikmat ngeusi juicy jero saukur teu kaci unnoticed.

Ti bongbolongan resep urang di handap, anjeun bakal diajar kumaha masak khinkali nyata di imah. parentah lengkep baris mantuan anjeun meunang hiji rasa otentik tina piring rengse.

Daging khinkali Georgian betah - resep

bahan:

Pikeun adonan:

• tipung gandum - 650 g;
• Dimurnikeun és cai - 180 ml;
• uyah - 10-15 g;

Pikeun keusikan di:

• daging sapi - 550 g;
• bubur gajih babi - 360 g;
• Bawang - 280 g;
• Bawang bodas - 5-6 huntu;
• Dimurnikeun és cai - 300 ml;
• bumbu seger peterseli - 1/2 kebat;
• Dill seger - 1/2 kebat;
• coriander héjo seger - 1/2 kebat;
• peppers panas - 1/4 pod atanapi secukupnya;
• Khmeli Suneli - 1 TSP.;
• taneuh hideung cabé - secukupnya;
• uyah - rasa.

siap-siapna

Nyiapkeun isina dikumbah cut daging kana buah leutik tur mince ku grille badag. Kitu ogé shred saméméhna peeled na sliced ​​kana lembar bawang sarta bawang bodas, sarta dibébaskeun tina siki cabé pait internal. Upami Anjeun gaduh waktos na kahayang, anjeun tiasa rendang bawang pisan batu melenko anu ngagunakeun péso seukeut, eta positif bakal mangaruhan nu juiciness jeung rasa tina piring rengse.

nyeuseuh héjo seger, meunang leupas tina teuas batang sarta finely rendang jeung péso. Campur kabéh bahan disiapkeun dina mangkok jero, diasah jeung uyah jeung cabé hideung, ogé nambahkeun Khmeli Suneli, tuang és, preferably kalawan admixture tina kristal és na cai ieu pisan tuntas dicampurkeun. Nempatkeun isina pikeun hiji bari di fridge. Salajengna urang boga resep persiapan adonan pikeun khinkali.

Ngayak kana mangkok tepung, gaul eta jeung uyah, ngadamel reses di puseur kawah, sarta infusing kana eta porsi leutik cai és sarta aduk, urang mimitian adonan. Ayeuna kudu rada kandel tur elastis sarta henteu lengket leungeun jeung beungeut méja. Urang masihan anjeunna beristirahat di ranjang pikeun opat puluh menit, ngawengku pilem, sarta lumangsungna formasi khinkali.

ngeunaan 3.5-4 cm sarta motong aranjeunna dina gilirannana kana teken ukuran 2.5-3 cm adonan oblong ngabentuk jenis sausages kandel. Tiap di antarana unroll dugi lozenges babak kandel dua milimeter. Bari gawé bareng adonan saeutik pripylivaem tipung rolling pin na leungeun.

Maksakeun dipuseurkeun tortillas séndok tina keusikan, ngangkat edges sarta ngabentuk tilep tina hiji jenis akordion. Lajeng mencet duanana babarengan taliti sarta twirl saeutik pikeun tightness gede. Khinkali lifts buntut ka keusikan murag, lajeng handap Moka dina tepung jeung ditunda pripylennuyu tambahan dewan motong tipung.

Dina panci lega badag, tuang cai cukup, nambahan sababaraha uyah eta warms up kulub jeung iklas porsi leutik khinkali. Sateuacan immersing nu aduk cai vigorously kalawan séndok ka ngabentuk corong hiji, jadi produk nu teu jadi napel handap dina menit mimiti goreng. Pikeun kapastian gede kieu gently campur eusi pan keur sababaraha detik saatos "rotasi" tina titik cai.

Withstands khinkali on seuneu pikeun sapuluh atawa lima belas menit. produk réngsé kedah naek kana beungeut sarta kulub saeutik. Sanggeus ieu, siap nyekel hiji saréat ku séndok slotted ka piring lega sarta bisa ngawula.

Dina khinkali aslina tuang wungkul kalawan leungeun-Na, nyepeng buntut, sarta nanaon sejenna. Ieu diperlukeun keur ngayakinkeun yen stock geus teu flowed kaluar tina produk éta.