Teu ngan lezat, tapi ogé rasa amis bergizi, unparalleled diantara sadaya Ngaruwat gizi. Ieu ngandung loba glukosa, fruktosa, protéin, asam organik jeung vitamin. Kituna, pikeun neuleuman kumaha carana sangkan churchkhela, éta bakal pisan metot pikeun sakabéh beginners na cooks ngalaman. Dina hadir, urang nyaho loba variétas tina piring, nu aya dina unggal wewengkon Géorgia geus disiapkeun dina cara béda.
Kumaha do churchkhela betah?
Ngartos kumaha carana sangkan churchkhela ngarep bisa kalayan gampang malah hiji masak inexperienced, dipaké meuli manisan di supermarket.
bahan:
- alam jus anggur - 3 l;
- tipung gandum - 750 g;
- tipung jagong - 250 g;
- kacangan peeled (almond, hazelnuts, walnuts) - 700
siap-siapna
Ignited sagala kacangan di pan garing keur 3-4 menit sarta tiis saeutik eta. Almond jeung hazelnuts ngosongkeun ti husk nu, enteng rubbing leungeun maranéhna. Walnuts rendang buah anu cukup badag.
Candak panjangna thread kuat kira 40-45 cm sarta ku kandel kacangan jarum nanizhite on aranjeunna (aranjeunna kedah ngeusian ngeunaan dua per tilu panjang). Di salah sahiji tungtung anu diperlukeun sangkan a kebat badag, dasi pasang preform, ngagunakeun tungtung bébas, sarta ngagantung dina sagala crossbar lega.
Teu dulur sadar naon ngajadikeun churchkhela modern, tapi bahan utama - anggur teh - tetep unchanged. Masak pudding nu kaluar tina eta. Jang ngalampahkeun ieu, tuang jus kana pot, antosan kulub, ngurangan panas rada na simmer wae 10 menit.
Kapang misahkeun salah liter jus, sarta ninggalkeun eta pikeun niiskeun, sarta sésana kulub cair ngeunaan 10 menit. Dina mangkok kalayan jus, tuang tiis handap gandum jeung jagong tipung, sarta aduk tuntas dugi lengkep nyoplokkeun lumps pangleutikna.
Kalawan aduk konstan, tuang campuran ieu kana jus sésana, neruskeun simmer. Kulub kénéh ngeunaan 25 menit. Kedah mareuman nalika konsistensi dina beurat bakal nyarupaan hiji bubur kandel.
Nempatkeun baki hiji kaayaan crossbar sareng workpieces ditunda bisa dipped di jelly anu lajeng ngagantung dina crossbar teh. Lamun nuju wondering kumaha carana sangkan churchkhela di Géorgia, Anjeun kedah ngartos yen ieu téh salah sahiji tahap pangpentingna dina persiapan ngeunah ieu. Kitu coba mun preform ogé anu ngeusi cairan, sarta nalika aranjeunna tegalan kaluar, ngulang prosedur basajan ieu sakali deui. Dina ahir bar jeung churchkhela move kana kamar nu bisa ogé ventilated, pikeun sababaraha minggu, lajeng mungkus kana parchment jeung toko di hiji tempat anu teu boga aksés ka cahya panonpoé.
Kumaha do churchkhela di Abkhazia?
Dasarna masakan resep téh reminiscent tina Georgian tara, tapi aya sababaraha nuances: nu Abkhazians dipaké pikeun nyiapkeun mung filberts. Coba nyieun churchkhela duanana cara tur dibandingkeun naon secukupnya kawas beuki.
bahan:
- hazelnuts - 500 g;
- jus anggur tina asal alam - 1 liter;
- tipung gandum - 150 g;
- gula - 50 g
siap-siapna
Ngabersihan hazelnuts ti husk jeung stringing aranjeunna dina filaments solid panjang ngeunaan 25 cm, ngagunakeun jarum a. Di salah sahiji tungtung thread tying cangreud a. jus anggur keur digodog ngeunaan miboga saparapat ti sakabéh sajam dina panas low, eusian jeung gula, piceun tina panas jeung tiis. Lajeng deui nyimpen pot on seuneu, sarta ulah poho pikeun aduk terus, saré tipung. Kulub campuran pikeun 10 menit, aduk terus, ulah aya formasi lumps.
Lajeng dipped dina thread kalawan hazelnuts jeung sirop diala ieu ngagantung dina podsteliv tali dina éta koran atawa ngaganti jus netes baki. Nalika churchkhela téh garing, dipped deui, garing sarta ngulang operasi nepi ka kacang henteu ketebalan lapisan ngeunaan 2 cm. Lajeng ngubaran ninggalkeun ka tegalan pikeun sababaraha minggu. Gourmets bakal mangpaat pikeun neuleuman tina naon ngajadikeun churchkhela héjo: persiapan algoritma kasebut sami, tapi nyokot jus of kiwi tur apal di nisbah jus anggur tinimbang 1: 1.