Quiche (quiche, Perancis.) - bentuk tradisional baking di asakan Perancis. Kanyataanna, prinsip persiapan ieu dumasar kana pamanggih quiche Lorraine (quiche Lorraine, fr.), Nyaéta Lorraine pai. kish Tengah ngagambarkeun cake (jajan atawa buka) kana substrat jeung puff pastry keusikan-casting. Aya versi béda, dasarna fillings béda. Ieu tiasa pisan béda, kaasup, sarta jamur.
Ngabejaan urang kumaha carana masak quiche kalawan suung. Tangtu, supa teh geus pangalusna ngagunakeun lokal dipelak sacara artifisial (champignons, bodas, suung tiram) atawa dikumpulkeun dina tempat beresih.
Jajan resep quiche kalawan suung jeung kéju
bahan:
- pastry puff (nuju di toko atawa nyieun resép a);
- suung - 500 g;
- Bawang - 1 pc;.
- hayam endog - 5 PCS;.
- eusi gajih susu rata - 400 ml;
- teuas kéju (contona, "Gruyere") grated - 150 g;
- peterseli, coriander (cilantro), Basil na Rosemary;
- cabé bubuk hideung;
- minyak zaitun.
siap-siapna
Panas oven ka suhu kira-kira 180 derajat C.
Enteng floured permukaan gawé jeung gulung kaluar adonan kana bunderan kalayan diaméter ngeunaan 30-35 cm. Pikeun nyebarkeun kapang pamisah pikeun jajan kalayan diaméter ngeunaan 30 cm. The edges of adonan neukteuk off, nyésakeun ligamentum flanges ngabentuk ngeunaan 1cm (eta bends jero). permukaan test kedah vystelit kertas baking atanapi foil, sarta luhur nu tuang kacang garing ( chickpeas na lentils) pikeun kargo. Panggang substrat ieu ngeunaan 15 menit, lajeng beban jeung nyabut foil atanapi kertas. Balik formulir dina oven salila 10 langkung menit, lajeng nyandak kaluar - éta siap.
Finely dicincang bawang jeung suung passeruem di mantega dina pan frying na protushivaem pikeun 15 menit, aduk jeung scapula a. Keusikan teu kudu caian.
Whisk atawa garpuh, ngéléhkeun endog enteng sareng susu, usum jeung cabe hideung. Anjeun oge bisa nambahkeun pala sarta rempah lianna anu has tradisi kuliner Tengah. Ogé nambahkeun kana campuran endog-susu satengah kéju grated.
Campuran Bawang-supa ieu nyebarkeun dina pondasi a naburkeun adonan sésana kéju sarta bumbu dicincang. Eusian-endog campuran susu kéju. Kish Panggang pikeun 25-30 menit. Luhureun cake rengse kedah meunangkeun hue emas geulis.
Siap saeutik ostuzhennoy quiche potong porsi, sarta dilayanan ku caang anggur méja lampu.
Ngadeukeutan handap nyusun sarua ieu bisa disiapkeun quiche kalawan suung jeung kentang jeung / atawa ham. Ngan nambahan kana isina dicincang dovarenny dugi kentang ampir asak tur finely dicincang ham.
Anjeun oge bisa masak jeung quiche kalawan suung, ham jeung tomat (milih henteu caian buah padet tur asak).