Janten salamina ngora jeung cageur - impian tina loba jalma. Najan kitu, sagala alam pangeusina urang dina jangka waktu nu asalna ka sepuh bertahap jeung karuksakan. Sajauh, ilmuwan teu acan kapendak hartosna katuhu pikeun ngeureunkeun prosés sepuh. Tapi alam geus lila dilakukeun pasti yen urang tadi sarana slowing prosés karuksakan awak. Urang ngobrol ngeunaan antioksidan - zat mibanda Peta antioksidan. Pengetahuan Alam antioksidan kapanggih dina pangan.
Efek antioksidan
Prosés organisme prosés ngajadi layu alatan penting kimia - oksidasi. Anjeunna sumping dina pangaruh partikel kalawan éléktron henteu kapake - radikal bébas. Pananjung éléktron pasangan megatkeun atom struktur ku nyoplokkeun therefrom partikel. Kituna mékanisme ruksakna dipicu atom lianna. Éléktron sésana unpaired dina gilirannana ogé ngaruksak sél lianna, nyandak keur diri kapanggih éléktron. Hasilna, dilanggar fungsi ditangtoskeun awak, aya panyakit, sepuh dimimitian.
Na organisme ngajadi layu bisa dimimitian rada awal jeung ngakibatkeun masalah kaséhatan anu serius tur shorten hirup. Nolak proses ieu ku cara maké antioksidan. Kusabab réaksi radikal bébas anu terus dina awak urang, anjeunna ngahasilkeun antioksidan tarung radikal bébas. Ku kakurangan antioksidan sorangan awak perlu ngarojong antioksidan nu dikandung dina pangan.
Rupa antioksidan dina pangan:
- énzim (hadir dina sakabéh sél, organ jeung jaringan);
- beurat molekul low (flavonoid, anthocyanins, mineral nu tangtu jeung vitamin);
- hormon (androgens, estrogens, progesteron).
Pangan beunghar antioksidan
The antioksidan pangkuatna dina produk dianggap flavonoid na anthocyanins. Paling zat ieu bisa dicandak ti bungbuahan sarta sayuran, lian ti rasa amis tur haseum atawa asam sarta kalawan hideung, bulao, beureum atawa jeruk. Sababaraha bungbuahan konéng sarta kelir héjo aya ogé endowed ku angka nu gede ngarupakeun flavonoid na anthocyanins.
Urang pilih luhur 5 pamingpin dina kandungan antioksidan dina grup produk:
berries:
- cranberries;
- blueberries;
- buah prambus;
- currants, utamana hideung;
- strawberries.
bungbuahan:
- plum poék;
- prunes;
- sababaraha rupa apel;
- jeruk;
- granat.
sayuran:
- engkol;
- kacang;
- Beets;
- cabe beureum;
- térong.
kacangan:
- pecans;
- walnuts;
- walnuts na hazelnuts;
- pistachios;
- almond.
seasonings:
- Garing peterseli;
- turmeric;
- taneuh kayu manis;
- cengkéh;
- oregano.
Sajaba ti éta, antioksidan kapanggih dina kakao, kopi na teh. Sarta di hormat ieu, ka gede atawa Lesser extent mangpaat sagala jinis tea. Sanajan kitu, perlu nginum teh ampir langsung saatos brewing. Lima menit saterusna, eta bakal minimum antioksidan.
Jumlah antioksidan dina pangan
Eusi antioksidan dina pangan boga hasil studi béda. Maranéhanana ngomong yén eusi malah dina hiji produk tina flavonoid na anthocyanins, vitamin jeung mineral bisa robah gumantung kana tempat jeung dina kaayaan naon produk ieu dipelak. Sajaba ti éta, unggal tutuwuhan boga variétas sarta spésiés, nu ogé dibédakeun dumasar komposisi kimia maranéhanana sarta sipat mangpaat. Sanajan kitu, salah sahiji bisa disebutkeun kalawan kapastian yén produk ngandung antioksidan, kacaangan béda jeung jenuh warna.
Ambéh awak narima jumlahna cukup antioksidan, mangpaat pikeun saturate diet rupa produk alam anjeun. Mété, rempah, berries, Sayuran jeung buah bakal nulungan urang manjangkeun youthfulness sarta ngaronjatkeun kaséhatan.