Rhubarb - sayur, teu kabeh dalit, tapi mangpaat, kituna, compatriots urang anu beuki mimitian tumuwuh deui di taman maranéhanana. Tapi rhubarb dipaké teu ngan di formulir tawar, sarta melestarikan eta keur usum tiasa, contona, nyieun hiji rhubarb compote, jus atanapi jam. Panén rhubarb misalna teu ukur secukupnya delight, tapi awak bakal mawa kauntungan - ampir kabéh zat gizi di maranéhanana blanks tetep.
Stewed rhubarb
gagang ngora milik rhubarb, urang garing sarta cleaned tina kulit jeung serat kasar. Potong batang 2 cm sarta soaked pikeun 10 menit dina cai tiis. Antukna, caina kudu diganti dua kali. Sanggeus gagang tina rhubarb blanshiruem hiji menit dina cai nu ngagolak tur langsung nyebarkeun ka kendi disiapkeun. Nyiapkeun sirop dina laju 400 gram gula per 1 liter cai. Tuang sirop rhubarb panas, Anjeun bisa nambah hiji kayu manis saeutik atawa cengkéh, panutup ku kaléng tutup na kirimkeun ka sterilization nu. Urang nu ngalakonan eta 15 menit dina 60 ° C. Sanggeus tepi kudu tighten kalawan rhubarb sarta ninggalkeun pikeun niiskeun.
Compote of rhubarb kalawan mint
petioles dikumbah peeled na potong buah 1 cm. Interspersed kalawan jumlah leutik gula, nambahkeun daun mint seger jeung ninggalkeun pikeun 5 jam. Saatos rhubarb terurai kana kendi steril sarta eusian sirop gula 30%. Banks ditutupan ku tutup a, ngajadikeun steril 10 menit jeung gulung nepi.
Compote of rhubarb kalawan strawberries
gagang ngora rhubarb na mah, teu scraping tina kulit, potong keureut ngeunaan 2 cm. Asak strawberry na rhubarb potongan nempatkeun kana kendi beresih jeung tuang sirop gula panas. Nutupan jar kalawan tutup sarta ngajadikeun steril 10 menit, sanggeus toples capped.
Jus ti rhubarb na strawberries
Compote usum Panén rhubarb henteu kawates, tur bisa ditangtayungan jus. Ngan keur kaperluan ieu perlu pilih gagang ngora rhubarb, nu teu ngatur kana heuras.
bahan:
- Rhubarb - 1,5 kg;
- Gula - 750 g;
- strawberries - 1,5 kg.
siap-siapna
Petioles of rhubarb tuntas nyeuseuh jeung potong buah leutik. Campur keureut jeung gula. strawberries abdi, cleaned tina gagang, rinsed deui sareng masihan cai ka solokan. Nunda strawberries sarta potongan rhubarb di steamer a. Dina 45-60 menit sanggeus cai nu ngagolak tur jus panas dipiceun botol (bank). Pasterizuem botol 15 menit dina 85 ° C.
Jus of rhubarb
Mun aya euweuh steamers, jus ti rhubarb bisa disiapkeun ku metoda handap wungkul pikeun rasa hadé mun éta sasaena pikeun nambahkeun (kira sapertilu ti total nu) tina sagala sari buah - buah prambus, strawberry sarta jus blackcurrant.
gagang Young rhubarb cleaned tina serat na potong buah leutik. Salajengna blanshiruem aranjeunna dina cai nu ngagolak keur 1-3 menit, dibikeun ka cai tiis tur squeeze jus. Kusabab rhubarb ngandung asam oksalat, eta disarankeun pikeun endapanana kalayan kapur tulis (kimia kedah murni tina Farmasi). Pikeun ieu 1 liter jus nambahkeun 1,5 gram kapur tulis jeung ninggalkeun keur 6-8 jam nepi ka endapanana. Lajeng nyaring jus, tambah jus buah dipilih sarta bottled di tepi. Pasterizuem satengah liter kaléng 15 menit dina cai nu ngagolak.
Rhubarb jam
Na tangtu, kalawan cara anu pangalusna dipikawanoh pikeun ngawétkeun rhubarb, éta masak ti dinya preserves.
bahan:
- Rhubarb - 1 kg;
- gula - 1,5 kg.
siap-siapna
Petioles tina milik rhubarb, potong buah na peppered kalawan satengah gula dicokot. Rhubarb ninggalkeun pikeun 8-10 jam pikeun ngabentuk jus hiji. sirop hasilna ieu dituang kana loyang, nahan eta dina seuneu jeung mawa ka kulub a. Ulah hilap ka kocok, tambahkeun gula sésana. Nalika sirop téh deui dimimitian kana kulub, nempatkeun kana potongan rhubarb, mawa kana jam kulub sarta piceun tina panas. Ngalelep nangtung jam jam, teras digodog salila 5 menit dina panas low, sarta panas-kaeusi dina kendi steril. Bank geuwat gulung nepi, dihurungkeun tibalik ka handap tur jadi mata pelajaran ka total punah.