Némpelkeun dijieun tina turkeys, pohara kapaké sarta utamana spektakuler pamadegan varian nu dijieun ditambah bumbu aromatik: Rosemary, marjoram, coriander, thyme, jsb Hal ieu biasana dilayanan dina tabél kalayan sapotong roti tawar tur alat keur manggang roti. Urang nawiskeun anjeun diajar di leuwih jéntré kumaha cara masak nikmat tur lembut turki Pate.
Resep foie turki
bahan:
- turki fillet - 400 g;
- bawang - 1 pc;.
- bodas roti - 3 lembar;
- krim - 100 ml;
- Endog - 2 PCS;.
- Capers - 1 TSP.;
- rempah;
- Zucchini - 0,5 pc.
siap-siapna
Ku kituna, pikeun persiapan pies, daging turki tuntas dikumbah dina cai tiis, obsushivayut na potong batu leutik. Lajeng nambahkeun finely dicincang bawang, nempatkeun asin, lada, aduk, sarta miceun keur 10 menit di freezer. Na waktu ieu neukteuk off dugi a kerak roti, grind kana batu, tuang krim jeung sisihkan ka sisi bari.
Peterseli, zucchini na capers dikumbah, diprosés jeung finely shinkuem. daging keur taneuh di coet ka kaayaan puree homogen jeung saeutik demi saeutik nambahan endog, roti soaked, capers na zucchini. Kabéh taliti whisk Blénder, prisalivaem secukupnya sarta nyebarkeun isina dina hiji greased kalawan formulir mentega. Panutup eta kalawan tutup sarta Panggang 60 menit dina 200 derajat.
Terrine turki kalayan rokét
bahan:
- smoked turki payudara - 200 g;
- ham - 30 g;
- jus jeruk - 2 sdm. spoons;
- gajih kéju Pondok - 100 g;
- krim - 3 sdm. spoons;
- minyak zaitun - 3 sdm. spoons;
- thyme - 1 sprig;
- arugula - 1 kebat;
- . Lemon jus - 1 TSP;
- balsamic cuka - 1 sdm. séndok;
- lemon mesek - secukupnya;
- rempah.
siap-siapna
Kalawan kalkun jeung ham miceun kabeh gajih, motong daging kana batu tur tempat dina panci jeung krim kéju. Eusian jus jeruk jeung whisk mixer pikeun ngabentuk massa creamy. Thyme nyeuseuh shaken kaluar daun jeung cai sarta shred aranjeunna bareng jeung lemon zest. Krim whisk dina busa solid sarta nyebarkeun jeung bumbu dina daging "asin".
Tambahkeun sababaraha uyah secukupnya, nambah peppers jeung cabut némpelkeun pikeun 1 jam dina kulkas. Arugula ngumbah obsushivayut anduk kertas jeung diteundeun kaluar dina pelat. jeruk nipis, campur kalawan cuka sarta zaitun mentega, tuang asin Salad ieu, Pate jeung iklas siap ngalayanan piring dina méja.
Resep ati Pate turki
bahan:
- turki ati - 300 g;
- turki haté - 200 g;
- bohlam - 2 PCS;.
- mentega - 300 g;
- Rosemary - 3 dahan;
- rempah;
- cognac - 30 ml;
- Berries cranberries - pikeun hiasan;
- rempah.
siap-siapna
kulub turki haté, Stew ati jeung bawang dicincang sarta sprig of Rosemary di mentega dugi maslitse lembut. Lajeng dituang cautiously cognac, tambahkeun uyah jeung cabé amis. Salajengna shred sakabeh massa maké Blénder a nepi ka rata. Sumebar nempelkeun dina cangkir jeung sisihkan dugi gigir.
Na waktu ieu ngalembereh ka handap dugi sadayana minyak sésana, Tos sababaraha daun cabé Rosemary jeung pink. Sadaya aduk jeung tuang mentega seungit nempelkeun sakabéh beungeut. Garnish turki Pate ati lingonberry berries, tiis sarta fed kana tabél di roti nanaon.
Terrine daging turki
bahan:
- turki - 500 g;
- Bacon - 150 g;
- rempah;
- cilantro, Basil - secukupnya;
- mentega - 3 sdm. sendok.
siap-siapna
Sangkan ngubaran daging kalkun jeung ngagoreng di mentega maslitse kalawan Bacon, bawang bodas, uyah jeung cabé. Oven dipanaskeun nepi ka 180 derajat. Lajeng shred sakabéh eusi dina loyang kana Blénder hiji bareng jeung bumbu seger. massa hasilna ieu nyebarkeun dina piring baking, anu diteundeun foil, nambahan saeutik krim mentega jeung Panggang salila kira sajam.