Perlu dipikanyaho yén khinkali resep boga loba jalma, variasi nu pang populerna nyaeta Georgian, tapi Dargin khinkal, alesan kanyahoan, tetep dina kalangkang satengahing kulawarga ieu hidangan. Kami geus mutuskeun mulangkeun kaadilan jeung ka ngahaturanan resep ieu artikel misah, sarta anjeun pastikeun coba kaluar misalna hiji téhnologi préparasi basajan sorangan.
Lapisan Dargin khinkal - resep
A khinkal puff disebut kusabab ragam aneh tina tilepan: adonan geus digulung kana roll a lajeng potong porsi leutik. Beres kulub spiral pikeun sababaraha hiji, sarta kahayang pikeun pariksa dina sabaraha adonan ieu wangsit keur ditarik leuwih ujung gratis.
Jero khinkali bisa nempatkeun kacangan finely dicincang, tapi loba resep kana saukur mieun lisah beungeut minyak.
bahan:
Pikeun kaldu:
- sapi atawa domba - 1.1 kg;
- bawang - 115 g
Pikeun khinkali:
- walnuts - 115 g;
- mentega - 90 g;
- minyak nabati - 45 ml;
- susu - 240 ml;
- tipung - 540 g;
- ragi - 10 g
siap-siapna
Nempatkeun Stew base sapi kaldu, putting sakumpulan daging gajih dikumbah jeung peeled di cai bareng jeung bawang. Ninggalkeun sup masak pikeun satengah jam, ulah poho kana périodik dipiceun noise ti beungeut cai. kaldu siap jeung daging bakal jadi hiji tambahan otentik pikeun hinkalu.
Pikeun pisan éncér test ragi di susu haneut kalawan minyak sayur jeung tuang solusi pikeun tepung. Knead adonan elastis, ninggalkeun ka beristirahat di ranjang pikeun 15 menit, teras gulung kaluar thinly. Beungeut kelim gajih digulung dilebur mentega jeung Sprinkle kacangan, teras taliti giliran sagalana kana roll kedap tur potong buah 2 cm. Salaku bagian tina resep ieu masak Dargin khinkal brewed kira 40 menit dina ferry, terus dilayanan kalayan daging, kaldu tur asin dumasar-tomat lada.
Resep khinkali darginskogo tanpa kacangan
bahan:
- tipung - 390 g;
- Ragi - 10 g;
- cai haneut - 240 ml;
- minyak nabati - 35 ml;
- gula - 5 g
siap-siapna
Di dieu skéma persiapan geus pinuh sarupa skéma klasik tina kneading adonan ragi, sarta ku kituna méméh masak Dargin khinkal, sweeten kalawan cai haneut sarta ngabubarkeun kapang dina eta. Nalika ragi diaktipkeun, tuang aranjeunna mentega jeung nambahkeun tipung. Adonan réngsé hayu elastis soak pikeun 20 menit, lajeng gulung kaluar thinly jéntré. Melu di kelim di roll na potong buah tina 2-2.5 cm. Khinkal cuti masak pikeun sababaraha 8-10 menit.