Sudak - lauk dahareun predatory tina kulawarga perch. Preferably dwells dina cai tawar: di walungan, situ - dina jumlah leutik - dina cai saline. Sudak dianggap teu ngeunah na diet-gajih low kalawan lauk nuhun daging teu bony tur ngeunah pisan. Anjeun bisa masak rupa-rupa mahiwal jeung nikmat lauk mulya éndah ieu.
dipanggang perch
bahan:
- perch - 1 lauk timbangan ngeunaan 1,5 kg;
- horseradish seger daun - 2-3 lembar. (Preferably rada lila ti paling lauk ku ukuranana, upami daun kaluar musim, dispense foil);
- Lemon - 1 pc;.
- Bawang bodas - 2-3 cengkéh;
- Béda bumbu seger (peterseli, Rosemary, cilantro, Basil, tarragon, Dill);
- cabé bubuk hideung;
- bubuk pala.
siap-siapna
Disembowel lauk, nyabut gills na skala. Anjeun teu bisa neukteuk off sirah na, sarta bisa motong kana ceuli . Di kadua sisi tulang taleng anu ngalakukeun 3-4 lekukan kana nu potongan leutik bawang bodas. Bawang bodas bisa ditumbuk jeung ditempatkeun di incisions mush. beuteung ieu ogé rub papak ditumbuk jeung rempah garing (cabé jeung pala), nunda dina sababaraha keureut tina nipis sarta sprigs tina greenery. Dina loyang iklas kaluar daun horseradish baseuh (aranjeunna tiasa janten prisolit saeutik), sarta dina luhureun éta - sakabeh tulang taleng perch. Nempatkeun pan dina oven preheated pikeun 12-15 menit. Sanggeus waktu ieu lauk giliran leuwih di sisi séjén sarta Panggang pikeun salajengna 10 menit dina panas sedeng. Lamun narezhete lauk kana steaks, manéhna zapechetsya malah gancang. walleye siap kudu Sprinkle kalawan jeruk nipis sarta ngawula ku sprig sahiji bumbu seger. Salaku piring samping leuwih hade milih tokoh, Anjeun ogé bisa nerapkeun rupa-rupa saos bodas anggur méja.
Lada perch kalayan sayuran stewed
bahan:
- perch - 1, timbangan ngeunaan 1.3 kg;
- Leeks - 1-2 bobot;
- cabe beureum amis - 1-2 PCS;.
- anggur bodas atanapi acuk tabel - 30-60 ml;
- jeruk - 1 pc;.
- Bawang bodas - 2 cengkéh;
- bumbu tawar téh béda;
- cabe beureum panas;
- minyak nabati.
siap-siapna
Cleaned tulang taleng perch kami wajib potong steaks. Leeks nashinkuem ipis satengah cingcin, sarta bel cabé - straws pondok. Enteng tumis bawang dugi coklat emas lampu. Tambahkeun lada na ngagoreng keur 2-4 menit kabeh babarengan. Lajeng ngurangan seuneu. Merata ngadistribusikaeun sayur on pan frying sarta nyebarkeun on aranjeunna steaks perch. Sprinkled kalawan anggur jeung nutupan si Udung. Simmer, tanpa ngarobah kana panas low pikeun 8-12 menit. Usum jeung cabé panas, bawang bodas jeung sprinkled kalayan jus jeruk. Anjeun tiasa bungbu jeung kecap. Ngawula kalawan béas atawa ngora pindang kentang jeung kavling greenery. Dina piring bisa dikintunkeun brendi, vodka, grappa, brendi atawa anggur lampu.
perch Goreng
Sakabéh urang, tangtosna, ngarti yén pangan digoréng téh unprofitable, tapi ... Firstly, sakapeung masih hoyong, sarta, Bréh, lauk daging ngagoreng leuwih gancang. Sarta, sacara umum, éta ogé ngeunaan kumaha carana tumis. Simkuring moal tumis a éndah jeung daging lembut perch "dina crunch nu".
bahan:
- atanapi perch manuk fillet;
- minyak nabati;
- saeutik tipung jagong dicampur tipung gandum (1: 1) sarta uyah saeutik di.
siap-siapna
Anjeun tiasa rendang éta tulang taleng kana steaks; Mun maké Gurame, teras motong kana eces, cocog pikeun dahar jeung ngarobahna dina prosés roasting. Panas minyak dina pan frying. Boned potongan lauk di campuran tipung jeung tumis sareng pihak béda jeung lampu na hue emas pikaresepeun. Ieu mungkin, ngurangan panas nepi pisan low, tahan aranjeunna di pan, katutupan, pikeun sejen 2-5 menit. Ngalayanan walleye digoréng pangalusna deui kalawan béas pindang atanapi kentang. Lumayan ogé ngadamel salads.