Pangan nu ngandung gluten

Kiwari beuki loba mindeng urang ngadenge istilah "gluten bébas", "gluten bébas". Jeung simbol na - a spike meuntas - terasan nembongan dina labél produk. Hayu urang manggihan naon kahayang téh gluten bébas, ti anjeunna mangrupakeun bahaya, jeung pangan naon ngandung eta.

Gluten - gambaran ringkes

Gluten (gluten) mangrupa protéin pepelakan anu geus kapanggih dina siki cereals.

gluten nyaeta bahaya?

Gluten bisa ngabalukarkeun intolerances na alergi kadaharan di sababaraha urang. Gluten Intoleransi - kasakit celiac - dikedalkeun paling sering ku gejala handap:

Tapi meureun aya sejen, gejala non-spésifik nu teu boga, di glance kahiji, nganggur teu jeung panyakit ieu. nyatana eta kasakit celiac - hiji kasakit otoimun, nyaéta gluten, sakali jero, ngajalankeun hiji prosés serangan tina sistim imun awak manusa urang sorangan. Hasilna, dina kasus Intoleransi gluten, radang peujit lumangsung sarta prosés nyerep gizi kaganggu. Ieu prosés destructive nuluykeun dugi waktos sapertos dugi euweuh digolongkeun gluten dahareun atawa inuman. Hijina tamba pikeun Intoleransi gluten - a tampikan lengkep produk na ngandung.

Nu produk anu gluten bébas?

Di tempat munggaran aya gluten di cereals jeung produk pamrosésan maranéhanana. Ieu ngandung:

Ogé gluten mindeng ditambahkeun kana rupa pangan salaku thickener sarta structuring aditif. gluten sapertos disebut "disumputkeun". Pangan nu ngandung "disumputkeun" gluten:

Gluten ieu ogé mindeng disumputkeun handapeun hurup rancangan E:

Ieu kajadian nu marengan Intoleransi di gluten na Intoleransi laktosa lumangsung. Produk anu ngandung na gluten bébas jeung laktosa: