Glycemic Indeks - cerminan kanaékan kadar gula getih sanggeus konsumsi produk a. indéks ieu bisa rupa-rupa ti 0 nepi ka 100, saprak indéks glycemic tina tiap produk ieu dibandingkeun jeung respon glukosa getih dina bersih, wherein HY sarua jeung 100.
awak nyoba pikeun nurunkeun tingkat gula getih, kumaha oge, lamun ngaronjatkeun sékrési insulin lumangsung. Konsumsi kaleuleuwihan dina diet pangan sareng indéks glycemic tinggi teh pangalusna beternak taneuh pikeun ngembangkeun diabetes tipe II.
Naha gumantung kana GOP?
Dina produk sareng eusi tinggi karbohidrat teu salawasna dititénan hiji indéks glycemic tinggi. Contona, béas digosok bodas gi leuwih handap dina béas coklat rusuh masak leuwih mangpaat.
Indéks glycemic téh gumantung kana sababaraha faktor:
- prosés masak - dahareun diperlakukeun thermally salawasna ngabogaan nilai GI tinggi ti analogues atah;
- Spésiés karbohidrat - monosakarida boga luhur GOP polisakarida - handap;
- jumlah gajih - beuki gajih dikandung dina produk, handap GI nu (serat kasar slows nyerep gula, ku kituna, laju getih bakal naek lalaunan);
- Beuki gajih jeung protéin anu aya dina produk, handap GI nu.
Sajaba ti éta, pangan sareng tingkat glycemic tinggi - éta teu sakabéh monosakarida. Sukrosa mangaruhan laju glukosa getih, jeung fruktosa - euweuh. Malah leuwih heran, (gula susu) laktosa ngabogaan GI luhur batan fruktosa.
Darajat GI mangaruhan malah jalan baking roti. Mun dipaké pikeun fermentasi lila - nu GOP bakal handap tinimbang nu ti test gancang-nambah.
pangan asin tur haseum mangaruhan pangan GI, dihakan ku aranjeunna. Jadi rasa haseum (jeruk nipis atawa cuka dina salads) lowers GI, sakumaha dahareun kaserep lalaunan. Tapi uyah accelerates digésti Aci sarta nambahan GI.
Bungbuahan kalayan indéks glycemic tinggi bisa mibanda counterparts maranéhna ku GI handap. Buah beuki asak, nu leuwih luhur HI na. Hartina, lamun urang nyokot conto tina "karbohidrat luhur" buah - cau, milih jadi kirang dewasa buah héjo.
klasifikasi GI
Indéks glycemic tiasa low, sedeng jeung luhur:
- Low GI - 40;
- Rata GR - 70;
- GI tinggi - 70.
GI téh hususna penting pikeun dua kategori populasi - pasén diabétes sarta atlit. Jalma jeung diabetes kudu jadi ahli dina widang karbohidrat. Samentara éta, mangka dibuktikeun yén 2 sendok gula per dinten, sanajan aranjeunna can mampuh. Leuwih ti éta, konsumsi kentang, roti bodas, béas kalawan GI tinggi nyaéta leuwih ngabahayakeun ti ditambah spoons oatmeal gula.
Atlit ogé mibanda sistem suplai sorangan. GI boga dampak langsung dina ngajentrekeun, ketahanan, tumuwuhna otot. Sateuacan latihan kudu dahar pangan sareng GI low. Ieu bakal ngaronjatkeun stamina anjeun jeung kakuatan baris nyadiakeun sagala waktos latihan, tapi sanggeus latihan nu peryogi sangkan nepi keur pangan deficit énergi ku GI tinggi.
Dina waktu nu sarua, di produk boga indéks glycemic tinggi kedah pisan cautious. Balik jauh teuing, anjeun bisa kalayan gampang nambahkeun kana
Dina waktu nu sarua, pangan GI low anu kurang éféktif dina olahraga. Leres, aranjeunna jenuh kalayan énergi pikeun lila, tapi ulah masihan muatan gélo, nu asalna tina release gula kana getih ku dahar GI tinggi. Sanajan kitu, hiji indéks glycemic low leuwih mangpaat pikeun kaleungitan beurat - anjeunna calms napsu , agén sabab tina nu produksi tetep insulin, anu accompanies ngan gula bom gélo dina getih.