Jam ti éta samangka teu Panén pang populerna, kantun lantaran loba ibu rumah tangga kénéh teu wawuh jeung sipat kuliner tina berries badag, nu bubur tetep seger salila masak panjang, kulit péngkolan kana candied caket jeung kasaluyuan unggulan maranéhanana jeung bungbuahan sarta rempah, ngakibatkeun kreasi nu delicacies aslina.
Kumaha carana masak jam samangka?
Samangka jam bisa disusun tina bubur na peels. Duanana pilihan téh téknik sarupa: daging dipotong, tuang gula, maksa pikeun dua jam na pindang tilu kali sanggeus cooling. Crusts anu blanched sarta digodog tilu kali panarimaan ti jaman ngurangan waktu masak. Pikeun rasa tur hadé gudang dessert mesek tur ditambahkeun asam sitrat.
- Ngan berries asak variétas telat ngandung sukrosa jeung glukosa dijieun samangka jam tina pulp nu kandel tur seungit.
- Nalika masak jam, pikeun nyegah ngaduruk, perlu pikeun aduk terus: eta leuwih hade pikeun ngalakukeun hal eta kalawan spatula kai.
- Jam ti samangka bakal jadi leuwih pikaresepeun lamun crusts motong péso ngawangun.
- Vanili, kayu manis, béntang anise, kapulaga jeung jahé ngadamel jam nikmat.
jam bubur samangka - resep
Jam dijieun tina bubur tina samangka katarik ku kesederhanaan jeung jumlah minimum komponén, sakumaha diwajibkeun nyieun ngeunah mung berries, gula jeung sitrat asam daging belang. Self masak teu hese, tapi daging caian samangka teu eusi tinggi béda tina pektin, thickens goréng, ngarah ka masak multi-tahap, anu baris nyandak waktos.
bahan:
- samangka bubur - 500 g;
- Gula - 300 g;
- Asam sitrat - 5 g
siap-siapna
- bubur teh tuang gula jeung ninggalkeun salila 2 jam.
- Kulub pikeun 15 menit sarta tiis.
- Ngulang prosedur opat kali.
- Aduk asam sitrat jeung tuang samangka jam tina pulp ku bank.
Samangka jam ti bubur tina gelatin teh - resep
Jalma anu keukeuh nyepetkeun proses masak, cocok samangka jam kalayan gelatin. Nunjukkeun yen bubur nu diwangun ku cai, tur waktu nu diperlukeun waktu pikeun ménta hiji jam kandel - tanpa aditif sapertos hese ngalakukeun. Salila masak, gelatin teh bubar dina samangka mashed nu leuwih tiis, ditinggalkeun pikeun 30 menit ngabareuhan, diaduk jeung dipanaskeun.
bahan:
- samangka bubur - 800 g;
- Gula - 700 g;
- gelatine - 15 g;
- cai - 90 ml;
- Asam sitrat - 10 g.
siap-siapna
- bubur teh tuang gula jeung ninggalkeun salila 2 jam.
- Pyuriruyte, kulub pikeun 20 menit, nempatkeun asam sitrat.
- Tiis, tambahkeun gelatin, cai jeung sisihkan pikeun 30 menit.
- Bawa ka kulub, aduk jeung tuang jam samangka di bank steril.
Jam melon na samangka
Samangka, melon jam muatan Sweet cheerfulness, sabab melons ieu euyeub di gula alam, sarta melon "hormon kabagjaan" - serotonin, anu mantuan jeung unggal kacamatan goodies energizing na uplifting. Saterusna, melon ngandung selulosa, serat pektin nu impart dénsitas jam dimaksud.
bahan:
- bubur samangka - 800 g;
- daging melon - 800 g;
- gula - 1,5 kg;
- jeruk nipis - 80 ml;
- cai - 450 ml.
siap-siapna
- Potongan samangka jeung melon tuang teh 1 kg gula sarta nempatkeun dina kulkas 2 jam.
- Cai, résidu gula jeung jeruk nipis Kulub sirop.
- Nempatkeun kana eta buah samangka jeung melon na simmer salila 40 menit.
- Ngatur pikeun bank jeung gulung nepi.
Jam tina pulp samangka jeung apel
Apel jeung samangka jam teu merlukeun paneuas, keur bungbuahan taman ngandung loba pektin, jam imparts nu viskositas dipikahoyong jeung dénsitas nu speeds nepi ka waktu masak. pamakéan hadé tina apel héjo - aranjeunna geus loba thickener alam jeung rasa haseum nu Gampang éncér dina samangka cloying.
bahan:
- bubur samangka - 1.4 kg;
- Apel - 700 kg;
- Gula - 800 g;
- jeruk nipis - 60 ml.
siap-siapna
- Daging tina apel jeung rendang, campur jeung gula sarta keukeuh 2:00.
- Tambahkeun jeruk nipis, ditunda kompor jeung masak salila 40 menit.
- Ngatur pikeun bank jeung gulung nepi.
Samangka jam kalayan jahé
Resep jam ti samangka téh gunana pikeun percobaan kuliner. bubur gula jelas beda favorably kalawan bumbu na rempah, utamana jahé. Panungtungan, abdi robah pamanggih tradisional ngeunah, mere jam astringency, freshness tur seukeutna gambar zesty nu datang ka hiji cheeses unusually asin jeung barang dipanggang.
bahan:
- bubur samangka - 1,5 kg;
- apal cuka - 50 ml;
- jeruk nipis - 40 ml;
- jahé root - 20 g;
- Gula - 450 g;
- lemon mesek - 40 g;
- kebat mint seger - 1 pc.
siap-siapna
- Samangka daging dina ngagiling Blénder.
- Ditunda kompor jeung pindang keur 10 menit.
- Whisk mint, zest sarta gula.
- Tambahkeun tauco, cuka, jahé, jeruk nipis campuran samangka anu dihasilkeun.
- Kulub campuran éta 8 menit.
- Gulung nepi jam ti samangka daging on bank.
Jam tina peels samangka - resep panggampangna
Jam tina peels samangka - resep anu ngamungkinkeun ngeunah tur gampang nepi ka dispose tina kulit Berry. Pikeun kulit kieu blanched, dipped di hirup aing jeung kulub dina tilu ngalir dina interval nu 10-menit dugi cooling lengkep. Ku lantaran kitu, crusts ngaropéa bentukna maranéhanana, meunang rasa hébat sarta warna Amber, jeung sirop - dénsitas jeung emas.
bahan:
- rinds samangka - 2 kg;
- gula - 2 kg;
- cai - 1 liter;
- jeruk nipis - 80 ml.
siap-siapna
- Ngabersihan panutup tina mesek héjo kandel jeung potong keureut.
- Kulub pikeun 5 menit.
- Ti masak gula jeung cai sirop, dip eta di keureut lajeng 10 menit.
- Ngulang prosedur dua kali.
- Panungtungan - tambahkeun ka jeruk nipis.
- Nyebarkeun jam ti crusts samangka dina bank steril.
Samangka peels macet jeung vanili
Fans olahan odoriferous bisa masak samangka jam keur usum kalawan vanili. Sababaraha kristal aditif dahareun bakal masihan samangka kulit aroma pikaresepeun nétral anu bakal dipaké salaku preform keusikan pikeun baking, pikeun hiasan tina komponén confectionery mun krim atawa keur impregnating muih.
bahan:
- rinds samangka - 1 kg;
- gula - 2 kg;
- Cai - 2 l;
- Asam sitrat - 5 g;
- vanillin.
siap-siapna
- The liter cai, ngaleyurkeun 2 g asam sitrat jeung kulub pikeun 5 menit mesek. Refrigerate.
- Tina cai jeung gula sirop kulub sésana.
- Nempatkeun eta dina kulit jeung masak 10 menit.
- Sisihkan jam pikeun 6 jam.
- Ngulang prosedur dua kali.
- Panungtungan - lajeng 5 menit, ditambah nanas, vanili na piceun tina panas.
Jam tina peels samangka ti hiji jeruk
Samangka jam kalayan jeruk - kira meunang-meunang kosong. Hatur nuhun kana jus na zest tina jeruk mesek jadi warna Amber expressionless sarta aroma jeruk refreshing, sarta masak tilu-tahap sarta maceration lila di sirop panas pikeun mantuan Anjeun hadé soak gula, kukituna ngajaga bentuk geulis.
bahan:
- rinds samangka - 1, 5 kg;
- cai - 800 ml;
- gula - 1,5 kg;
- Asam sitrat - 5 g;
- jeruk - 1 pc.
siap-siapna
- Tina pulp jeruk squeeze jus, kulit ngagiling.
- Tambahkeun cai jeung kulub gula nepi ka kandel.
- Nempatkeun hirup aing pindang mesek tur simmer 7 menit.
- Kmu kulub salila 15 menit.
- Cool deui, kulub salila 15 menit.
- Nambahkeun asam sitrat jeung tuang kana bank.
Jam tina peels samangka dina multivarka
Basajan jam samangka téh nu pangmerenahna pikeun nyiapkeun di multivarka. Kiwari dimungkinkeun ngabogaan kaunggulan utama: avoids nu lebur-terusan sarta Cope jeung jam ngan 2 jam. Perlu eusian kulit gula olahan, tuang cai tur nyetel modeu "Quenching" ngagolakkeun ka 1,5 jam. Pikeun ketebalan gede tiasa nganggo "steaming".
bahan:
- rinds samangka - 800 g;
- Gula - 800 g;
- Cai - 1,8 l;
- Soda - '10
siap-siapna
- Dina liter cai éncér soda sarta ditunda 30 menit sliced cake.
- Bilas, tempat di mangkok, tambahkeun gula jeung 800 ml cai ngagolak.
- Nyetél "Quenching" 1,5 jam.
- Nalika rengse, ngahurungkeun "steaming" salila 15 menit.
Samangka jam - resep ti peels jeung bubur
Jam tina peels samangka jeung bubur mantuan pinuh ngarasakeun sagala sipat berries. Masak teu kedah samangka overripe tur loba waktu, lantaran tiap komponén asak misah tur ngahiji langsung sareng bank unfolding. kosong Ieu gampang keur toko, tur hatur nuhun kana breadth tina pamakéan dina masak.
bahan:
- rinds samangka - 2,5 kg;
- bubur - 1, 5 kg;
- gula - 3,5 kg;
- cai - 400 ml;
- Lemon - 1 pc.
siap-siapna
- bubur samangka eusian ku cai sarta kulub pikeun 5 menit.
- Solokan kaldu kana hiji wadah, tambahkeun 1 kg gula, zest jeung masak sirop.
- Nempatkeun potongan samangka jeung masak pikeun 20 menit. Sisihkan.
- Tuang gula coklat sarta ninggalkeun pikeun 12 jam.
- Tambahkeun keureut nipis sarta simmer pikeun 20 menit.
- Sanggeus 4 chasa kulub pikeun 15 menit, sumebar dina bank jeung eusian jam bubur samangka.
Jam jus samangka
Jam tina jus samangka disebut nardek. Resep Amber ngeunah, konsistensi sarupa madu, boga tradisi panjang nu teu robah jadi jauh: bubur liwat kana tabung, squeeze, sarta jus téh digodog ka ketebalan nu dipikahoyong tanpa pamakéan gula, nu mantuan pikeun meunangkeun produk ngeunah, sehat sarta alam.
bahan:
- bubur samangka - 4,5 kg.
siap-siapna
- Sateuacan weld samangka jam, usap bubur ngaliwatan tabung.
- Anu dihasilkeun puree pencét ngaliwatan cheesecloth.
- Nempatkeun jus dina panas jeung simmer 15 menit.
- Dipiceun jeung tiis.
- Balik deui ka kompor jeung kulub handap dugi kandel.