Kumaha acar suung - metodeu persiapan sarta pelestarian tina pangalusna resep

Pangaweruh ngeunaan kumaha carana acar suung pikeun meunangkeun, seungit, produk kualitas luhur nikmat, nu utamana relevan di satengahing usum supa. Nunjukkeun yen salinan ieu leuweung boga piring bubur juicy, devoid of kapaitan, brings hébat sagala perlakuan panas, aya sababaraha cara masak: tiis, panas tur garing.

Nyiapkeun suung keur salting

Sarerea weruh yén préparasi ditangtoskeun tina suung nangtukeun rasa tina piring rengse. Anu jadi pertanyaan "naha éta téh perlu soak suung saméméh salting", pantes perhatian husus. Suung ngandung euweuh kapaitan, jadi teu perlu soaked. Sajaba ti éta, loba pickers ulah malah ngumbah aranjeunna, tapi resep wiping spésimén jaringan dikumpulkeun.

1. Salting suung gumantung kana kualitas fungi dipilih: suung cocog ukuranana naon, tapi eta leuwih hade migunakeun leutik, éta bisa masak sadayana.
2. Persiapan supa gumantung kana metoda salting. Pikeun garing - teuing suung kotor teu dipake, sabab teu bisa dikumbah, tapi ngan perlu ngolah lawon éta, wiping kokotor tina lempengan.
3. Pikeun sakabéh Métode séjén suung anu dikumbah dina cai ngocor, wiping ku bolu lemes atawa ngagoler dina colander garing di tempat nu datar.

Kumaha acar suung suung?

salting suung cara rupa-rupa. Allocate tilu dasar: panas, tiis jeung garing. Dina suung tiis dikumbah, tuang uyah sarta dijaga kaayaan beurat ngeunaan 3 minggu. Dina suung pre-pindang panas sarta aksi ulang préparasi tiis. Dina metoda garing nu suung anu dikumbah, sarta dimurnikeun jeung tuang uyah.

1. Salting suung di imah téh alus éta prosés nu bisa gampang dikawasa ku leungeun, mastikeun purity sarta kualitas brine. Contona, gauze nu nyertakeun suung kudu dirobah unggal tilu poé.
2. Brine sepanjang waktos kedah tetep coklat, lamun eta tos hideung - suung dipiceun.
3. Paduli metoda, anu suung kudu dijaga dina tempat tiis, sarta mastikeun yén maranéhna anu pinuh ditutupan ku brine. Mun jus teu cukup - tambahkeun cai pindang.

A resep basajan pikeun suung pickling

Gancang suung salting ngidinan Anjeun pikeun nampa suung 2 jam. Ieu cara panggampangna tur pangmerenahna anu teu merlukeun marinades, rempah jeung bahan séjén, bari preserving nu freshness alam jeung suung bénténg. Nyiapkeun suung dimurnikeun sarta dikumbah tuang uyah jeung sakeudeung diwenangkeun nangtung dina suhu kamar.

bahan:

• fungi - 1,5 kg;
• Uyah - 80 g

siap-siapna

1. Sateuacan salting suung, suung bersih uing, nyeuseuh aranjeunna sarta motong kaluar suku tina topi.
2. Sprinkle handapeun uyah piring.
3. Iklas kana lapisan suung, sprinkling kalawan uyah.
4. The topsheet uyah abundantly jeung suung ninggalkeun dina suhu kamar keur 2 h.
5. Bilas, mun mindahkeun kana toples a, tuang minyak jeung refrigerate.

Kumaha acar suung cara panas?

Salting suung prosés panas merlukeun leuwih waktos sabab perlakuan panas fungi. Malah dibikeun kanyataan yén fungi dina provarkoy prosés leungit sababaraha vitamin, préparasi misalna boga kaunggulan nu instansi dipaké tiasa wae ukuranana, atawa komo freshness heula, sarta preform sareng maranehna bakal diteundeun masih alus.

bahan:

• suung - 4 kg;
• uyah - 200 g;
• Daun currant - 6 PCS;.
• cabe hideung - 15 PCS;.
• daun salam - 10;.
• cai - 6 l;
• chive - 8 PCS.

siap-siapna

1. suung nu diperlakukeun eusian ku cai sarta kulub pikeun 5 menit.
2. Melu kaluar dina colander tur tiis.
3. Susun lapisan peti, alik jeung uyah sarta rempah.
4. Tetep dina kaayaan yoke 1,5 bulan dina tempat tiis.

Kumaha acar suung Tiis - resep

Salting suung jalan tiis home - a pilihan serbaguna. Dina hal ieu, anu suung anu subjected ka pengobatan termal, sarta dina ngaropéa gizi, warna alam na acquire rasa alus teuing. suung ieu bisa dilayanan salaku hiji appetizer atawa misah, engké, ngagoreng, Stew, tambahkeun ka sambel teh.

bahan:

• suung - 3 kg;
• uyah - 150 g;
• Laurel - 8 PCS;.
• cabe hideung - 10 PCS;.
• cengkeh bawang bodas - 6 PCS.

siap-siapna

1. Suung, bilas jeung garing.
2. Di handapeun peti nunda uyah saeutik jeung rempah.
3. Iklas nu suung jeung lapisan kandel uyah sarta rempah.
4. Di luhureun cheesecloth jeung nempatkeun yoke nu. Tetep dina hawa rohangan teu gede ti 20 derajat.
5. Sanggeus 2 minggu Pasang dina kendi jeung toko di tiis.

Kumaha acar suung Crispy?

Resep salting suung Crispy presupposes seasonings. Daun céri, ek, horseradish, currant atawa anggur fungi méré crunch, élastisitas, rasa unggulan nu dipikahoyong jeung ambu. Hal utama - teu overdo eta kalawan jumlah rempah jeung make ngan hiji jenis, atawa suung bisa leungit daya tarik maranéhanana sarta moekan.

bahan:

• suung - 5 kg;
• Daun horseradish - 15 PCS;.
• hideung cabé pot - 30 PCS;.
• uyah - 250 g

siap-siapna

1. Sateuacan suung Crispy uyah, ditunda handapeun tank satengah daun horseradish, 20 g uyah jeung 10 kacang cabe hideung.
2. Ngabagi suung kana 5 lembar sarua jeung tumpukan aranjeunna kalayan lapisan uyah jeung cabé.
3. Nutupan suung jeung daun horseradish sarta nempatkeun dina tekenan salila 14 poé.

Kumaha acar suung handapeun yoke nu?

Kumaha acar suung handapeun yoke nu - pertanyaan nu kapentingan duanana beginners ibu rumah tangga jeung pickers supa ngalaman. Eta sadayana gumantung kana metoda salting. Pikeun fungi rusuh, anjeun tiasa nganggo metodeu panas masak sarta nempatkeun tekanan pikeun sababaraha poé. Dina metoda tiis, tekanan ditunda 3 minggu, tapi pariksa kesiapan nu aya dina 14 poé.

bahan:

• suung - 3 kg;
• uyah - 120 g;
• cai - 5 l;
• Asam sitrat - 5 g;
• cengkeh bawang bodas - 6 PCS.;
• daun salam - 3 unit;.
• Anyelir - 4 PCS.

siap-siapna

1. Tambahkeun cai, 20 gram asam uyah na sitrat jeung kulub pikeun 20 menit fungi.
2. Tempat anu lapisan kalawan uyah sarta rempah dina hiji wadah teras nahan tekanan pikeun 5 poé.

Salting suung metoda garing

suung salting garing beda cara saméméhna tina ngagunakeun suung unwashed. Éta ngan saukur cleaned of sikat uing, tuang uyah jeung nempatkeun dina tekenan. Nalika ieu rasio beurat diitung tina uyah pikeun fungi, nu nangtukeun neundeun saterusna. Lamun suung anu diteundeun dina panas - jumlah uyah ngaronjat ka 100 g per 1 kg supa.

bahan:

• suung - 2 kg;
• uyah - 200 g;
• Daun currant - 5 PCS;.
• cengkeh bawang bodas - 4 PCS.

siap-siapna

1. suung cleaned, lapisan tumpuk, sprinkling kalawan uyah sarta rempah.
2. Nutupan kalayan gauze sarta tempat tekanan dina 15 poé.

Salaku volnushki uyah jeung suung?

Salting suung jeung volnushek mangrupa salah sahiji cara populér tina Panén, sabab suung anu tékstur sarupa jeung sampurna pikeun babagi masak. Hijina bédana - volnushek rasa pait, alatan nu suung saméméhna soaked pikeun 6 jam di cai bersih, garing sarta asin jeung caps susu saffron metoda tiis.

bahan:

• suung - 1 kg;
• volnushki - 1 kg;
• Cai - 2 l;
• uyah - 100 g;
• gagang fennel - 3 PCS;.
• Daun horseradish - 4 PCS;.
• cabe hideung - 8 PCS.

siap-siapna

1. Volnushki eusian ku cai dina 6 jam.
2. Melu kaluar dina colander tur garing.
3. Tempat anu suung jeung lapisan volnushki kalawan uyah sarta rempah.
4. Nempatkeun dina tekenan salila 40 poé.

Kumaha acar suung di tong?

Resep pikeun pickling suung dina laras kai téh paling nikmat. Sakumaha aturan, suung asak cara garing atawa tiis, nu masing-masing téh alus, sabab suung, soaking ambu kai, crispness sarta jadi seungit, moal aneh blanks canned. Sajaba ti éta, bungkusan nu tahan ka baktéri jeung fungi ngajaga ngalawan karuksakan.

bahan:

• suung - 10 kg;
• uyah - 550 g;
• Daun currant - 15 PCS;.
• sirah bawang bodas - 2 PCS.;
• horseradish akar - 1 pc.

siap-siapna

1. Iklas kana handap laras "cushion" tina rempah jeung uyah.
2. Top lapisan fungi iklas.
3. Neruskeun nyebarkeun lapisan suung jeung rempah jeung uyah.
4. Nutupan kalayan lawon sarta nempatkeun dina tekenan salila 15 poé.