Yuyu teken - komposisi

Yuyu teken di loba nagara janten sadia di 90an awal. waktos ieu rada pajeulit, jadi produk ngeunah jeung murah geuwat murag asih jeung sarwa. Yuyu teken geus mantuan mun diversify menu tabel banquet, sabab anu ditambahkeun kana rupa salads na snacks.

Penampilan yuyu teken kami ngahutang ka Jepang, anu nyoba nyetél produksi daging yuyu. Sanajan kitu, ieu dibuktikeun waktu-consuming sarta penjajahan uneconomical. Ieu teuing gampang ngalakukeun rupa-rupa produk ti surimi - ecosystem bodas mince lauk. Lamun anjeun tambahkeun di minced sababaraha flavorings jeung aditif dahareun hasil secukupnya sarupa jeung rasa daging yuyu.


Komposisi yuyu teken

Bahan utama surimi anu surimi lauk forcemeat, pati, protéin endog, cai, minyak sayur, uyah jeung gula . Pikeun ngaronjatkeun rasa rupa-rupa panambah kadaharan nu ditambahkeun. Sanajan kitu, dina urutan jang meberkeun ngurangan biaya produk, sababaraha pabrik sangkan yuyu teken protéin kedelé.

Lamun meuli yuyu teken kudu taliti diajar produk. Minced surimi kedah di tempat munggaran. Bisi nu bisa pastikeun yén produk ngandung lauk.

Komposisi kimia yuyu teken nyieun pamakéan questionable sahiji produk ieu kaséhatan. lolobana ti aditif dahareun dipaké nyaéta kieu:

  1. E160 - ngawarnaan kadaharan. Aya dua jenis: sintétik jeung alami. dyes Pengetahuan Alam ulah pasang aksi anceman sagala ka awak.
  2. E171 - ngalelep-ngabodaskeun. Uap anu toksik, tapi salaku aditif pikeun produk teu bahaya pikeun organisme. Sanajan nalungtik ngeunaan suplement ieu masih lumangsung.
  3. E420 - dipaké salaku sweetener na humectant. aditif nu geus aman di dosis leutik, tapi lamun dipaké dina jumlah badag ngabalukarkeun hiji burih kesel.
  4. E450 - dirancang pikeun ngaronjatkeun struktur jeung warna produk, naek kahirupan rak. Lamun dipaké dina jumlah badag éta ngabalukarkeun burih kesel jeung impairs diserep kalsium.

Sanajan ngaranna aditif disatujuan keur dipake di industri pangan, pamakéan maranéhanana henteu pasang aksi benefit wae ka organisme. Na minum nyatu yuyu iteuk kalawan komposisi kitu bisa ngabalukarkeun ngembangkeun panyakit.

nilai gizi yuyu teken

Kusabab komponén utama surimi nyaéta daging lauk, produk kasebut jenuh protéin digestible. Ngartos sabaraha protéin di yuyu teken, mantuan produk. Beuki sering ti bule mangrupakeun 17,5% tina beurat produk, gajih - 2%, karbohidrat yuyu teken nu leungit. 70% produk nyaeta cai.

Yuyu teken ngandung jumlah leutik mineral jeung vitamin: vitamin PP, séng, klorin, walirang, kromium, fluorine, nikel, molybdenum. misalna hiji leutik Jumlah gizi alatan kanyataan yén maranéhanana anu dikumbah jauh dina tahap ngolah bahan atah primér. Salajengna gizi sésana anu ancur dina mangsa perlakuan panas, nu dirancang pikeun leupas produk ti mikroorganisme pathogenic.

Sanajan kitu, komposisi sapertos protéin, lemak sarta karbohidrat dina yuyu nu batang ciri ukur pikeun produk dijieun tina surimi . Kituna, pikeun manggihan kahayang sabaraha karbohidrat dina yuyu teken sareng komponenana sejen, kasebut nyaéta dimungkinkeun, ku maca wangunan on iket. Ku sabab kitu, teu perlu meuli yuyu teken di bulk. produk kualitas luhur dijual di bungkusan nu ditandaan teu ukur komposisi tapi oge tanggal pabrik jeung tanggal kadaluarsana. Eta sia nengetan yen produk nu kudu hermetically rangkep dina pilem multilayer.