Meureun dulur geus Nu Uninga Ngeunaan Mahane - jerked sosis ti horsemeat , tapi sababaraha geus diusahakeun teh kazi sosis. Barina ogé, eta moal bisa meuli di supermarket, sanajan di tanah air nya, mangka ngan dijual di pasar. Sarta mindeng, éta dijieun katuhu saméméh panon anjeun.
The peculiarity ngeunah téh nya éta dijieun tina sakabeh sapotong horseflesh. Ieu bagian tina daging geus potong panjang tepi, jeung kudu rada ngandung lisah, jadi kuda husus fattened.
Ieu teu mangrupa formulir industri tina sausages, sarta imah leuwih festive ti sapopoé. Ku sabab eta mangrupakeun produk pancen alam sareng minimum bahan basajan pisan. Dasarna eta asak jeung dilayanan chilled tapi pamakéan na pikeun masak masakan kayaning pilaf, beshbarmak naryn.
Kazi dianggap piring nasional loba bangsa Turkik, sarta masing-masing boga Rahasia jeung métode persiapan sorangan, sarta biasa pindang, sarta vyalyat, smoked! Tur upami Anjeun salah mangrupakeun hiji supporter daging masak alam jeung nikmat pastikeun pikeun nyobaan masak daging kazi kuda di imah.
Resep sosis kuda kazi
Kadé nyiapkeun ogé Gut anu. Ka tungtung ieu, Gut-wrenching jero kaluar maranéhanana, kuring tuntas ku cai tiis, lajeng Sprinkle liberally kalawan uyah jeung rub dinya, jadi cleanse aranjeunna ti mukus perlu. Bisa ditinggalkeun keur nangtung pikeun 15 menit, teras dikumbah sababaraha kali kalayan cai tiis lajeng panas.
bahan:
- horsemeat gajih - 1,5 kg strip;
- Bawang bodas - 50g;
- zira - 20 g;
- sapi peujit - 50 cm.
- asin, lada.
siap-siapna
Tangtu idéal bakal yen sakabeh daging éta dina hiji sapotong jeung corétan tina gajih. Lamun misahkeun daging, gajih kapisah, tetep dina pikiran nu hubungan kudu aya 2: 1 visinil.
Simkuring nyandak loba uyah jeung cabé, squeezing sagala bawang bodas, cumin jeung tuang kabukti sagalana kana témpél, sarta rub sareng pohara alus kabeh daging. Ninggalkeun eta pikeun niiskeun keur 12 jam, sadaya steeped di dinya tur prosolilos. Lajeng nyandak kana réktum disusun, tying eta dgn hiji leungeun sarta nyorong hiji sapotong jero. Lamun urang gaduh
Sateuacan masak kazy, cai anu diperlukeun pikeun nyimpen hiji uyah saeutik jeung sosis malah dina cairan tiis. Digolakkeun busa kabentuk, mangka dihapus sarta ngeureunan panas ka minimum a. Kadé sanggeus ngagolak dina sababaraha tempat keur Pierce Gut, ku kituna teu peupeus. Cook sakumaha dua jam, teras urang tarik kaluar sarta nyimpen dina tempat tiis.
Anjeun oge bisa kazi teu masak, sarta jerk. Mangka ieu mangkal di draf kanggo 2 minggu, lajeng vyalyat sababaraha bulan dina tempat tiis.